top of page

Ingredientes (2 personas):

  • 2 platanos

  • 2 huevos

  • 200 gr. de arroz

  • 1/2 cebolla

  • 1 tomate

  • 20 gr. de harina

  • Sal y pimienta

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 5 hojas de albahaca fresca

  • 400 ml de agua

 

Preparacion:

  1. Pelar y cortar en dados pequeños la cebolla.

  2. En una cazuela, añadir un poco de aceite de oliva y calentar.

  3. Sofreir la cebolla a fuego medio unos 4 min hasta que empiece a dorarse.

  4. Añadir el arroz y remover por 3 min.

  5. Añadir el agua a la cazuela, salarla y dejar cocinar unos 20 min. hasta que el arroz haya absorvido el agua. Apartar del fuego y reservar.

  6. Picar el tomate en dados. Reservar.

  7. En una sarten, calentar aceite de oliva a fuego medio.

  8. Freir los huevos y reservar.

  9. Pelar y enharinar los platanos. Freirlos en la sarten con poco aceite, 5 min por cada lado. Reservar.

  10. En el mismo aceite, cocinar el tomate picado por 5 min, y añadir sal y pimienta.

  11. Servimos una porcion de arroz con un huevo y un platano frito, con el tomate por encima y albahaca fresca.

 

Utensilios necesarios:

  • Cazo

  • Cuchillo y tabla de cortar

  • Sarten

Ingredientes (para 2 personas):

  • 400 gr. de cous cous

  • 800 ml de agua

  • 6 esparragos

  • 1 cebolla

  • 4 dientes de ajo

  • 6 champiñones

  • 2 zanahoria

  • 1 pimiento rojo

  • 80 gr. de jamon en dados

  • 200 ml de cerveza rubia

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 20 gr. de harina

  • Sal

  • Pimienta negra molida

  • Semillas de sesamo

  • Pimenton picante o cayena

  • 1 pizca de romero fresco

  • 20 gr. de mantequilla

 

Preparacion:

  1. Pelar y picar la cebolla, el ajo, los esparragos, la zanahoria, el pimiento rojo y los champiñones.

  2. En una olla, calentar el agua hasta su ebullicion.

  3. Añadir el cous cous al agua, tapar y retirar del fuego. Tras 10 min añadirle la mantequilla y desgranas con un tenedor. Reservar.

  4. En una sarten, calentamos aceite de oliva a fuego medio. Conviene tener preparado una tapadera para la sarten.

  5. Añadir la zanahoria, tapar y cocinar 2 min.

  6. Añadir la cebolla y el pimiento rojo, tapar y cocinar 2 min mas.

  7. Añadir el ajo, los esparragos, el jamon y los champiñones.

  8. Añadir las especias, picar el romero y añadirlo tambien a la sarten. Cocinar hasta pochar la verdura.

  9. Espolvorear la harina, remover y cocinar hasta que la harina ligue con la comida.

  10. Añadir la cerveza a la vez que se va removiendo, creando una salsa. Cocinar unos min hasta evaporar el alcohol. Reservar.

  11. Servir una porcion de cous cous con el sofrito en su salsa por encima.

 

Utensilios necesarios:

  • Cuchillo y tabla de cortar

  • Sarten

  • Olla

ARROZ A LA CUBANA

COUS COUS CON SALSA

DE CERVEZA

El arroz a la cubana es un plato españo que tiene su origen en la cuba colonial. Compuesto por arroz, huevo frito y platano frito, generalmente cubierto de una salsa de tomate, nos da un contraste entre dulce y salado que nos empapa el paladar. Tambien lo encontramos sustituyendo el platano por salchichas. El cous cous con la salsa de cerveza es otro plato que apenas requiere tiempo -unos 20 min- y esta buenisimo.

-  ARROCES Y GRANOS -

bottom of page