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Ingredientes (4 personas):

  • 1 huevo

  • 1 kg de tomates, troceados

  • 2 dientes de ajo

  • 6 oz de pan con mucha miga, troceado

  • 1/4 C de vinagre de vino blanco

  • 3/4 C de aceite de oliva virgen extra

  • 5 gr. de sal

 

Preparacion:

  1. Herbir agua en un cazo y cocinar el huevo en el por 8 min. Una vez cocinado, pelar y reservar refrigerado.

  2. Añadir los tomates con el ajo a la licuadora y triturar.

  3. Una vez tengamos el jugo de tomate, añadimos los trozos de pan el aceite, el vinagre y la sal.

  4. Triturar pos unos 5 min a velocidad maxima, hasta que todo se convierta en una pasta cremosa y homogenea.

  5. Servir frio con el huevo duro troceado, con queso curado y jamon troceado.

 

Herramientas necesarias:

  • Licuadora

  • Peso

  • Measure Cups

 

Ingredientes (8 personas):

  • 4 zanahorias, en dados

  • 4 Tbsp de aceite de oliva virjen extra

  • 1 cebolla, dados

  • 5 patatas, en dados de 3 cm

  • 1 l. de caldo de pollo

  • 5 ramitas de perejil fresco, picado

  • Sal

  • Pimienta negra molida

  • canjun

  • 7 lonchas de bacon

  • 1 C de leche

  • 3 Ts harina

  • 1/2 C nata

  • 2 cebolletas

  • 30 gr. de queso cheddar rallados

  • Crutons

 

Preparacion:

  1. En una olla, calentar aceite de oliva a fuego medio.

  2. Cocinar la zanahoria y la cebolla con el aceite, removiendo   frecuentemente, durante tres minutos.

  3. Añadir entonces las patatas y salpimentar. Cocinar por 5 min mas.

  4. Subir el fuego a alto e ir añadiendo el caldo de pollo poco a   poco.

  5. Mantener hirviendo la sopa por 10 min. Despues, cociar a   fuego medio.

  6. Mientras, disolver bien la harina en la leche.

  7. Añadir la leche a la sopa y cocinar por 5 min mas, removindo   de vez en cuando.

  8. Dividir la sopa en dos partes iguales; una la mantenemos en la olla cocinando, y la otra la colocamos en un bol o recipiente   donde la podamos triturar con una licuadora, y triturarla.

  9. Añadir la sopa triturada a la otra mitad, aun cocinandose.

  10. Añadir el perejil y la nata y cocinar 5 min mas.

  11. Dejar reposar 10 min antes de consumir.

  12. Servir con queso rallado, cebolleta picada y crouton

 

Herramientas necesarias:

  • Licuadora

  • Peso

  • Measure Cups

  • Cuchillo y tabla de cortar

  • Olla grande

 

SALMOREJO  

SOPA DE PATATA

-  GUISOS Y SOPAS -

El salmorejo es uno de los platos mas famosos de Andalucia. Especialmente en verano, es una de las comidas mas tipicas que vemos en los bares, restaurantes y en las casas. Las recetas cambian segun la region donde nos encontremos: como en Cordoba, que nos presentan el salmorejo con patata, o en Sevilla, donde lo encontramos con jamon y huevo normalmente. Sea cual fuere, el frescor y vitalidad que nos aporta lo hace en si mismo un plato importante. En contraste con ese sabor, tenemos la sopa de patata con bacon, otra delicia dignade probar.

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