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Ingredientes (para 4 personas):

  • 6 huevos

  • 50 gr. de tomate cherry fresco

  • 80 gr. de champiñones

  • 2 cebolletas, en lonchas

  • 2 dientes de ajo, picados

  • Sal y pimienta

  • 70 gr. de queso rallado, tipo swiss 

  • 400 gr. (3 cups) de grits

 

Preparacion:

  1. En una olla, calentar 2,75 litros de agua (10 cups) y añadir una pizca de sal.

  2. Una vez que el agua empiece a hervir, añadir los grits y remover constantemente.

  3. Cuando comience a hervir de nuevo, cubrir y cocinar a fuego lento durante 5 o 7 min. removiendo de vez en cuando.

  4. Apartar del fuego cuanto tome espesura, añadir el queso rallado y remover.

  5. En una sarten, calentar aceite de oliva.

  6. Añadir el ajo picado y la cebolleta cortada.

  7. Tras dos minutos añadir los champiñones. Salpimentar

  8. Añadir los huevos y removerlos mientras se cocinan.

  9. Servir El revuelto de huevos caliente con una porcion de grits. Adornar los grits con queso rallado.

 

Utensilios necesarios:

  • Una olla

  • Sarten

  • Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes:

  • 8 huevos

  • 4 muffin bread (sustituible por otro pan redondo)

  • 8 lonchas de swiss cheese (queso blanco)

  • 2 dientes de ajo

  • 300 gr. de espinacas

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 30 ml. de vinagre de manzana

  • 500 ml. de agua

 

Preparacion:

  1. Abrir los panes y tostarlos.

  2. En una sarten, calentar el aceite de oliva.

  3. Añadir el ajo y las espinacas 2 min. mas tarde. Salpimentar.

  4. Cocinar las espinacas y reservar.

  5. Calentar el agua en un cazo hasta la ebullicion.

  6. Añadir el vinagre al agua.

  7. Uno a uno y con cuidado de no romperlos, abrir los huevos en el agua.

  8. Cocinarlos por 4 o 5 min. cada uno y extraerlos con una espatula. Reservar.

  9. Presentar con la rebanada de pan, una loncha de queso y un huevo escaldado. Salpimentar el huevo.

  10. Servir dos huevos con una guarnicion de espinacas.

 

Utensilios necesarios:

  • Tostadora

  • Sarten

  • Cuchillo y tabla de cortar

  • Cazo pequeño

SCRUMBLE EGGS & GRITS

Huevos revueltos con grits

POACHED EGGS WITH SPINACH 

Huevos revueltos con grits

-  BRUNCH  -

Siguiendo con los diferentes tipos comida que se sirven para el brunch, nos encontramos como principal ingrediente el huevo. Ya sea bien cocinado como un revuelto con verduras, como el veggie scrumble egg, o bien escalfado (poached egg) sobre un pan denominado muffin ingles, a lo que genericamente se le denomina benedic eggs (los huevos de benedicto). Es una comida consistente para acabar con la resaca de la noche anterior, o bien seguir la fiesta con la ayuda de unas mimosas!

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