Ingredientes (para 4 personas):
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2 lechugas (romana y lollo rosso)
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30 gr. Nueces, ligeramente tostadas
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Sal y pimienta
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2 Remolachas, asada
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60gr. queso de cabra suave
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Vinagreta de nueces y vinagre de vino tinto
Preparacion:
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Limpiar y cortar la lechuga
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En el caso de remolacha cruda, lavar bien y colocarla en una bandeja de hornear alta. Aceitar y saltear individualmente cada remolacha. Cubrir con agua, tapar la bandeja con papel de aluminio y cocinarlas a 180 C durante 2 horas aproximadamente depende del tamaño) hasta que se puedan atravesar con un tenedor. Sacarlas de la bandeja y dejarlas enfriar.
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Limpiar y cortar en dados la remolacha (una vez cocinada), y añadir unos 10 trozos de la misma.
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Tostar ligeramente las nueces, en el horno a 160 C durante unos 5 minutos. Han de dorarse un poco pero no estar duras.
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Mezclar todo en un bol, añadir sal y pimienta y la vinagreta
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Colocar en un plato, primero la lechuga, y despues, encima, el resto de remolachas y nueces.
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Trocear el queso de cabra y colocarlo en lo alto.
Utensilios necesarios:
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Bol mezclador
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Horno
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Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes:
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160 gr. de atun al natural en lata
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Dos puñados de almendras
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50 gr. de uvas rojas
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Zumo de una lima
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1/2 cebolla roja
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50 ml. de mahonesa
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Sal y pimienta
Preparacion:
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Extraer el atun escurriendo bien el liquido del contenedor. Depositar en un bol.
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Cortar las uvas a la mitad.
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Picar bien las almendras.
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Pelar y picar muy pequeña la cebolla.
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Mezclar en el bol la todos los ingredientes.
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Añadir sal y pimienta, y mahonesa. Remover bien hasta crear una masa cremosa.
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Servir en un sandwich o para comer con picos.
Utensilios necesarios:
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Bol mezclador
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Cuchillo y tabla de cortar
GOAT CHEESE BEET SALAD
Ensalada de remolacha y queso de cabra
TUNA SALAD
Ensalada de atun
Aliños:
Las ensaladas estan tomando mas popularidad cada vez en los EEUU, especialmente desde el auge de la alimentacion saludable, las dietas probioticas y los veganos y vegetarianos. Cada vez mas las ensaladas estan dejando de ser un aperitivo o para compartir, y van tomando terreno en el curso principal de una comida. Aqui presentamos la goat cheese beet salad con una vinagreta de nueces que, ademas de refrescante, es una fuente de vitaminas y nutrientes esenciales para nuestra alimentacion. Tambien tenemos la llamada tuna salad, muy buena para sandwiches y para picar.